Засолка салаки в домашних условиях

Опубликовано: 05.05.2017

видео засолка салаки в домашних условиях

Как засолить салаку или сельдь вкусно и быстро.

Общенародное признание салака заполучила благодаря собственной доступности и очень низкой цены. Как и неважно какая морская рыба, салака содержит внутри себя витамины, жиры и неподменные аминокислоты, которые очень полезны для организма. Очень вкусно подать солёную салаку с вареным либо запечённым картофелем, колечками лука либо с чёрным хлебом, подробнее тут засолка салаки в домашних условиях.

Салаку совсем не сложно засолить дома и этим пользуются многие хозяйки. Солить салаку можно сухим методом либо в рассоле. В любом случае при засолке салаки учтите некие аспекты:

— соль для засолки салаки следует брать обыденную каменную. Очень маленькая либо йодированная соль не годится, потому что она просаливает только верхний слой рыбы;

— нет никакой необходимости чистить рыбу перед солением. В неочищенном виде она просаливается намного качественней. Очистите рыбу от внутренностей уже после изготовления;

— для засолки идеальнее всего подойдёт свежайшая рыба;

— если вы используете замороженную салаку, то поначалу разморозьте её при комнатной температуре. Не пользуйтесь ускоренной разморозкой рыбы;

— в засолочную смесь непременно добавьте малость сахара. Рыба в таком случае будет упругой и не разлезется;

— специи и пряности в засолочной консистенции вы сможете регулировать по собственному вкусу, но непременно добавьте кориандр и различные виды перцев;

— помните, что чем подольше стоит рыба в рассоле, тем соленее она становится.


Домашняя засолка салаки, кильки в рассоле


Салака пряного посола